日前，《东方美食》旗下《餐饮经理人》杂志就卓正酒店发展历程、卓正宴席、酒店行业发展等采访了保定卓正国际酒店辛红芳总经理。一道道美食、一项项服务，辛红芳用“品质”诉说着卓正酒店的发展。
全鱼宴
乾隆帝畅游白洋淀时，看到渔民在船上烹制食物，菜品中的大米、小米和小鱼三者交融，好像鱼在黄白细沙中来回穿梭一般，全鱼宴中的“小鱼钻沙”由此而来。
因取材于白洋淀、制作方式多样、极具河北特色等因素，卓正国际酒店打造的“卓正全鱼宴”先后被《保定日报》、《保定晚报》报道介绍。“卓正全鱼宴”作为保定美食特色，不仅获得了“河北特色旅游餐饮名宴”的称号，而且登上了中央二套的《消费主张》栏目，被全国观众所知晓，更是走出了国门，被澳大利亚四所高等学府收录为教材。
荷花宴
荷花具有极高的药用价值，荷的根、叶、花和果实都可入食入药。早在清代，康熙帝、乾隆帝多次游览白洋淀，直隶大小官员为讨皇帝欢心，就用白洋淀特色荷花肴接待。卓正白洋淀荷花大观园拥有极丰富的水产资源，园区内种植几百种中外名荷，是目前我国北方地区种植培育荷花面积最大、品种最多的生态荷园。
卓正国际酒店深挖白洋淀资源，在“卓正全鱼宴”大放光彩的同时，开发出了独具特色的“卓正荷花宴”，深受客户喜爱。
品质服务
卓正全鱼宴，鱼肴型美悦目，赏心味鲜；卓正荷花宴，不仅色、香、味、形俱佳，而且意、养、器和文化内涵颇丰。卓正国际酒店始终秉承“用心加极致、满意加惊喜”的金钥匙服务理念，接轨国际服务品质，形成了“以顾客为导向”的经营理念和“亲情服务、用心做事”的文化品牌，为来自五湖四海的嘉宾展示卓正人的好客之道！
